やってみようマクロビオティックお手本レシピ

胡麻豆腐

胡麻豆腐

レシピ作成者:檜山扶佐子

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材料(5人分)

葛粉
45g
白胡麻ペースト
大さじ3
225cc
豆乳
150cc
少々

作り方

 

白胡麻ペーストに少しずつ水を加えてゆるめる。そこに葛粉と豆乳、塩を加えて混ぜたら、ザルを通して濾す。

 

①を鍋に入れてよく混ぜ、強火にかける。葛が固まってきたら弱火にし、木べらで混ぜながら5~6分練る。

 

流し缶(11×14cm)を水でぬらし、②を流し入れ、冷やし固める。

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