やってみようマクロビオティックお手本レシピ

細巻き寿司

細巻き寿司

レシピ作成者:檜山扶佐子

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
  [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

材料(8本人分)

【すし飯】玄米
2カップ
  水・塩
適量
  昆布
5cm角1枚
  梅酢
大さじ2
  白炒り胡麻
大さじ2(切り胡麻にする)
【具A】時雨味噌(※別サイト参照)
20g
【具B】梅干し(または練り梅)
2個(種を外したたく)
  青しそ
2枚(千切り)
【具C】たくあん
20g(千切り)
  白胡麻
小さじ2
【具D】きゅうり
30g(千切りにして塩をまぶし、水気を切る)
海苔
4枚(長い辺を半分に切る)

作り方

 

玄米は昆布を入れて炊いて蒸らし、飯台に移して梅酢と白切り胡麻を振り入れて切り混ぜる。

 

まきすに海苔を敷き、すし飯80gを広げる。中心に(A)10gをのせて巻く。同様に(A)~(D)を芯にそれぞれ2本ずつ作る。

 

濡らした包丁で食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

前のページへ戻る


ページトップへ

Copyrights©マクロビオティックWeb All Rights Reserved.