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栗玄米ご飯(圧力鍋炊き)

栗玄米ご飯(圧力鍋炊き)

レシピ作成者:桜井三恵子

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材料(5人分)

玄米
1.5カップ(洗って水を切る)
五分搗きもち米
1.5カップ(洗って水を切る)
米の1.2倍
小さじ1/2
栗(生)
2粒(外側の皮を剥き、渋皮は残して4等分)
栗(茹で)
8~10粒(皮を剥き、4等分にして塩少々まぶす)
昆布(5cm角)
1枚

作り方

 

圧力鍋に玄米ともち米を入れ合わせたら、水、塩、昆布、栗(生)を入れる。

 

弱めの中火から徐々に火を強め、30分ほどかけて沸騰させ、蒸気があがったらそのまま3分炊き、すぐにごく弱火にして圧力がかかった状態を保って30分炊く。

 

圧を抜き、茹で栗を合わせて10分蒸らし、飯台にとる。

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