やってみようマクロビオティックお手本レシピ

わかめご飯

わかめご飯

レシピ作成者:川内翔保子

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材料(5人分)

玄米
3カップ
3カップ~
もちきび
1/2カップ
小さじ1/2
塩蔵わかめ
1/2パック弱
梅干し
2~3個
青紫蘇
5枚
胡麻油・醤油
適宜
炒り白胡麻
適量(切り胡麻にする)

作り方

 

玄米はよく洗い、もちきびを入れて炊き、天地返しをして飯台に移す。

 

わかめは縦、横に包丁を入れて細かく刻む。フライパンに胡麻油少しを入れてわかめを炒め、火を止める寸前に醤油を回し入れ、しっかりと味をつけておく。

 

飯台のご飯に②のわかめと白胡麻を加えて切り混ぜる。

 

器によそい、種を取り刻んだ梅干しを真ん中に飾り、青紫蘇もたっぷり添える。

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