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玄米のカレーピラフ

玄米のカレーピラフ

レシピ作成者:川内翔保子

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材料(10人分)

玄米ご飯
4カップ
人参
1本
玉ねぎ
1~2個
コーン缶
1/2缶
たまり漬けたくあん
1/3本~
いんげん(絹さや)
1~2パック
くるみ
1/2カップ弱
レーズン
1/2カップ弱
カレー粉
適宜
ピーマン
2~3個(色紙切りをして軽く塩をしておく)
花形蒸し煮人参
10枚
胡麻油
適量

作り方

 

人参は角切りの蒸し煮、玉ねぎは小さいアラレ切り、たまり漬けたくあんは細かく切る。

 

フライパンに油を入れ、①とコーンを入れて塩を少し加えなら炒め、ご飯を加えて切るように混ぜる。

 

茹でて小口切りにしたいんげんとくるみ、レーズンも途中から加え、軽く塩・胡椒をしてから、カレー粉を混ぜる。

 

器に盛り付けて、ピーマンを散らし、花型蒸人参を飾る。

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