味噌トマトソースを作る。冷たい鍋に油と玉ねぎを入れて弱火でゆっくり炒める。玉ねぎがきつね色になったら味噌とトマトを汁ごと入れて、ヘラで潰しながら弱火で10分程煮込む。

冷たいフライパンに油とにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったらトマトソースとパスタの茹で汁50～60ccを加え、ソースの量が1/3に減るまでかき混ぜながら煮詰めて火からおろす。

寸胴鍋で湯を沸かし、塩を入れて溶かしてからパスタを茹でる。茹で上がったら②に入れ、再び火をつけて中火にかけながら混ぜてトマトソースをよく絡ませる。

塩加減を調えて1.5cm角程度にちぎったバジルを散らし、火からおろして皿に盛る。