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筑前煮

カテゴリ [ おかず ][ 煮物 ]

筑前煮

レシピ作成者:松本光司

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材料(10人分)

車麩
5個
人参
1/2本
蓮根
5切れ
ごぼう
1/2本
椎茸
小10個
こんにゃく
1丁
絹さや
20枚
だし汁、醤油
適量

作り方

 

車麩はだし汁で戻して切る。

 

野菜はそれぞれ切って鍋に取り、だし汁を張って煮る。

 

蓮根、こんにゃく、ごぼう、椎茸は鍋の下に並べ、車麩、人参は上に並べてだし汁を張って煮る。

 

野菜が柔らかくなったら醤油を入れ煮上げ、絹さやを飾る。

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