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つくも煮

カテゴリ [ おかず ][ 煮物 ]

つくも煮

レシピ作成者:松本光司

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材料(10人分)

大豆たんぱく
20個
人参
1本
蓮根
1節
里芋
5個
銀杏
30個
大1本
キクラゲ
10個
胡麻油、だし汁、醤油
適宜

作り方

 

大豆たんぱくはお湯で戻して別鍋で煮ておく。

 

野菜は3㎝角に切っておく。

 

キクラゲは柔らかく水で戻しておく。

 

銀杏は実を取り出し湯通しをしておく。

 

蓮根、里芋、人参、筍を胡麻油で炒めて、だし汁と醤油で煮込む。

 

出来上がる間近に銀杏、大豆たんぱくを入れて煮上げる。

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