やってみようマクロビオティックお手本レシピ

ハト麦粉ともちきびのチヂミ

ハト麦粉ともちきびのチヂミ

レシピ作成者:小林 薫音満

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
  [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

材料(4人分)

木綿豆腐
400g(さらしで包み、つるして水切り)
梅酢
13ml~14ml
全粒ハト麦焙煎粉末
160ml
2つまみ
1/2~3/4カップ
炊いたもちきび
160g
黒きくらげ
6g
混合だし汁
少々
ニラ
2/3束(2~3cm長さに切る)
長ねぎ
8cm(斜め薄切り)
人参
(薄く斜めにスライス)6枚(縦に細い千切り)
胡麻油
少々

作り方

 

豆腐と梅酢、塩、焙煎ハト麦粉(ハト麦粉なら空煎りしてから使用)をボウルに入れ、ハンディタイプのミキサーで撹拌する。水を少しずつ加え、固さをみながらとろりとした状態にし、そこへ炊いたもちきびを加えてゴムべらで混ぜる。

 

黒きくらげは混合だし汁と醤油(分量外)で煮つけ、煮きって冷ましてから①に加える。ニラと長ねぎ、人参も加えて混ぜ合わせる。

 

フライパンを温めて胡麻油を塗り広げ、②を流し入れて焼く。

 

両面を焼いてまな板に取り、食べやすいサイズに包丁を入れて、皿に盛り付ける。

 

好みで葛醤油ソース、大葉を添える。

前のページへ戻る


ページトップへ

Copyrights©マクロビオティックWeb All Rights Reserved.