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なすとごぼうの煮物

なすとごぼうの煮物

レシピ作成者:大澤満花

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材料(4人分)

なす
4本
ごぼう
1/2本
ピーマン
1個
油揚げ
1/2枚
適量
だし汁
300cc
醤油
大さじ2

作り方

 

ごぼうは斜め薄切り。なす、ピーマンは一口大に切る。
油揚げは短冊切りにする。

 

鍋を熱し油をひき、なす、ごぼう、ピーマンを炒める。

 

②にだし汁と醤油、油揚げを入れて煮る。

 

野菜が柔らかくなるまで煮つめる。

説明
愛知地方では、お盆に神様に供す料理として伝えられています。

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