やってみようマクロビオティックお手本レシピ

葛餅

葛餅

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材料(5~7人分)

A
〔本葛粉…1/2C 水…1・1/2C〕
少々
〔きな粉
適量
少々〕

作り方

 

Aを鍋に入れ20分程おく。

 

塩を加えて弱火にかけ、木べらでよく練り上げる。

 

2が透明になりツヤが出てきたら、水にぬらした型に流し入れる。

 

室温で冷まし、固くなったら切り分け、きな粉をまぶす。

説明
※葛は練れば練る程水をはじく粘着性が強くなります。
火と時間をかけることで、陽の性質が強くなることを知りましょう。

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