やってみようマクロビオティックお手本レシピ

小倉ロール

小倉ロール

レシピ作成者:桜沢里真

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
  [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

材料(約20cm1本分人分)

地粉
2カップ
小豆
1/2カップ
さつまいも(裏ごし)
1.5カップ
10個
適量
適宜

作り方

 

地粉に塩小さじ1/3を加え、さつまいもを入れて混ぜ、水を適宜加えて耳たぶ位の固さによくこねる。濡れ布巾をかけて約30分寝かせる。

 

小豆は柔らかく煮て塩小さじ1/2を入れてさらに煮る。

 

栗はサッと茹でて渋皮を剥き、水少々で柔らかく煮含めてから②に入れて混ぜる(なければ甘栗を代用してもよい)。

 

①を5mm位の厚さで長方形にのし、③を平らにのばす(向こう側を2cm位残し、手前はいっぱいにのせる)。ぐるぐると固く巻き、端に水少々を塗ってしっかりととめる。

 

湯気の上がった蒸し器に濡れ布巾を敷き、④を入れて15~20分蒸す(蒸し器が小さい場合は半分に切って入れる)。

 

冷めてから適宜に切る。

説明
包丁を水で湿すときれいに切れます。

前のページへ戻る


ページトップへ

Copyrights©マクロビオティックWeb All Rights Reserved.