実践者が語る、食と暮らし9

　　みんなで力を合わせてつくった料理をいただくと、何かホッとして癒され、活力をもらいます。その日1日、不思議とやる気が出て、積極的に過ごせるのです。まさに陰陽のバランスがとれた状態といえると思います。先生方を中心に、素敵な仲間に囲まれ、明る＜楽しく、よい刺激をいただいています。クラスは、私にとってまさに恵みの場所です。。

　友人から『フィット・フォー・ライフ』（グスコー出版）という本を紹介されたのがきっかけでベジタリアンになりました。彼女は健康に関心があったのですが、私のほうはというと、動物愛護や環境の観点から。当時はベジタリアンとヴィーガンの区別もよくわかっていないまま始めたのですが、友だちや家族、職場の人たちとの食事が私のために制限が多くなってしまうのには申し訳なく思いました。

　ベジタリアン料理のレパートリーを増やしたいと思っていたあるとき、マクロビオティック・コーチの西邨マユミ先生のご実家で開催されたワークショップに参加しました。そこで初めてマクロビオティックを知ったのです。西邨先生のお人柄も素晴らしく、マクロビオティックの生活をすると心身ともに豊かになれるのだと感激しました。

　ワークショップから帰った翌日、「自然食BIO」さんの料理教室に問い合わせ、コースの途中からでしたが、受講させていただくことになりました。それまで通った料理教室とは違い、先生たちがとても優しく親切。どんな質問にも丁寧に答えてくださるので授業が毎回楽しく、内容も理に適うことばかり。もっともっと学びたいと思いました。ありがたいことに、卒業後は教室のお手伝いをさせていただきました。

　外資系の会社に勤めているので、食事制限（食材など）の手配も頻繁にします。外国の方にはベジタリアンが多く、はじめは海外のほうが日本より進んでいると思っていたのですが、ベジタリアンでもかなり恰幅のいい人もいるのが不思議でした。

　仕事で会う多くの人たちがマクロビオティックを知らず、知っていても食事のみだと思っていたり、日本発祥であるのを知らなかったりということが多々あります。マクロビオティックはどういうものかと外国の方から聞かれても、恥ずかしながらうまく説明できないでいたところ、クッキングスクール リマの高桑智雄先生にアドバイスしていただき、なんとか伝えることができました。

　一物全体・身土不二など、マクロビオティックで昔から継承されている考え方を多くの人に知ってもらうことで、世界のフードロスや環境の問題への対策の一助になると思います。また、なぜ陰陽調和が大切で、どのように作用するのかを知れば、すべての事象に通じることが理解でき、もっと興味が湧くと思います。マクロビオティックをとおして、健康で、より豊かな生活を皆で楽しんでいきたいです。