実践者が語る、食と暮らし12

ただ、陰陽を考え始めると、複雑になって混乱することもたくさんあります。でもまずは大きく捉えておいて、自分たちが受ける影響はどんなものかと考えること、そしてどう調理したら今の自分たちに合う、よい影響を与えてくれる料理にできるのか、それを考えて実践していくことが、難しいけれど楽しく挑みがいのあることだなと思います。

　私が食の大切さを知ったのは高校1年生のときでした。当時の副担任の先生が、折に触れ、そういう話をしてくださったからです。食品添加物の怖さを知ったのもこのときです。

料理を始めたのは高校2年生のときで、友だちの影響でお弁当づくりを始めたのがきっかけでした。友だちとおかずを交換したり、お菓子をつくって、あげたり、もらったり。料理の楽しさも知りました。

社会に出て、食がおろそかになる日もありましたが、結婚・出産をして、再び食の大切さを痛感するようになりました。娘が小学6年生のときにアトピー性皮膚炎になったのも大きく影響していると思います。とてもよい医師に巡り合い、年月はかかりましたが、和食生活と保湿で改善したのです。

その娘も大学生になり、家で夕飯を食べる日が少なくなると、夫婦ふたり分の食事をつくることが億劫に感じるようになりました。しかし食の大切さを知っている私は、それではいけない！ということで、刺激をもらうために料理教室を探し、そうして出会ったのがマクロビオティックだったのです。

習って実践していくうちに、身体がどんどん楽になっていくのを感じ、楽しくなっていきました。私は高校生の頃から頭痛もちだったのですが、今ではほとんど痛くなることはありません。いつの間にか改善されていたのです。

こんなにすばらしいマクロビオティックにずっと関わっていたいと思い、私が尊敬してやまない大島弘鼓先生にお願いして、クッキングスクール リマ名古屋校のアシスタントを務めさせていただくことになり、勉強させていただいておりました。そして今では、この私が講師を務めております。皆さんと料理をしている時間がとても楽しく、一緒に学ばせていただいております。まだまだ微力ではございますが、一日も早く大島弘鼓先生に近づけるよう、日々精進してまいります。

　私がいちばん大切にしていることは、自分の身体の声に耳を傾け、バランスを取るようにしていることでしょうか。そしてバランスを崩しそうだと感じたら、マクロビオティックの基本食をつくっていただくようにしています。そうすると身体が整うと感じるのです。

　そのことに気づいたのはアシスタント時代、初級の授業でつくられたメニューをいただいたとき。この頃、自分の食事はマクロビオティック食で、ジャンクフードは食べていませんでした。でも、ときどきはダークチョコレートや甘いものを食べていましたから、それが原因だったかもしれません。

　マクロビオティックは本当にすばらしい食事法です。私はこれをひとりでも多くの方に伝えたいと思っています。今は自宅や、近くの景色のいい素敵な場所で教室を開催しています。生徒さんはまだ少人数ではありますが、ずっと続けていきたいと思っています。