実践者が語る、食と暮らし8

　完璧を求めず、初めは無理をせず、体調が崩れたり体重が増えたりしたときに、自分なりにマクロビオティックの基本食に戻るように。マクロビオティックの理論、実践は健康で前向きで平和に生きるための知恵だと思います。マクロビオティック食を実践することで、自分の価値観も変わり、生活の質も向上します。今は実践できない、またはゆるゆるで行っていたとしても、必ずお世話になり助けてもらうときが来ると確信しています。このことを知ってるか否かは雲泥の差です。自分にはできない、続かない、と手放してしまうのはあまりにもったいないことです。

　私は夫とともに、埼玉県鶴ヶ島市で「ますます農園」を営んでいます。農薬や化学肥料を使わずに野菜を露地栽培し、主に個人のお客さん向けに新鮮な旬の野菜セットの販売をしております。ときどき家庭菜園の教室なども行っています。

　もともとは料理に苦手意識をもっておりましたが、地元では料理教室が見つからず。心のこもった美味しい料理をつくる知り合いがクッキングスクール リマの修了生だったので、私もリマに通うようになったのが、マクロビオティックを始めたきっかけでした。

　毎日の食事は玄米と農園の野菜が中心です。ケの日の食事は基本的に、リマで習った食養のきんぴら、ひじきこんにゃく、切干大根、小豆かぼちゃをローテーションで常備しておきます。ぬか漬けもあるので、食前には主菜と汁物をつくればいいだけ。食事づくりがずいぶん楽になりました。以前は肉が好きでよく食べていて、量はだいぶ減ったものの、今でもときどき肉や魚も食べています。

　更年期後半で初めて低体温になってしまったのですが、マクロビオティックを始めて半年くらいで、もとの健康的な体温に戻りました。

　リマのベーシックＩコース修了後にベリーダンスを習い始め、半年後には地元の夏祭りにベリーダンサーとして出演しました。普段とは違うメイクをし、キラキラした衣装を着て、舞台で踊っている写真を他人に褒めてもらうと自己肯定感が上がりました。その話をリマの先生にすると、マクロビオティックを実践していると、ジャンプという挑戦する機会が訪れるということを教えていただきました。確かにそのジャンプは貴重な体験で、自分が進化したように思います。

　ベリーダンスを練習することによって身体の骨格が以前より整い、猫背が治って姿勢がよくなりました。健康的に生活するには、食事に気をつけるだけでなく、運動することも大切だと実感しております。

　マクロビオティックを実践するようになってから、私がとても変化したと周囲の方から言われます。私はそれを、変わったのではなく、本来の自分を表に出せるようになったのだと感じています。

　夫にも嬉しい変化がありました。夫はマクロビオティック実践者ではなく、茶道教室に通っているので和菓子や、畑仕事の合間に総菜パンや市販のおせんべいなどを食べることもあります。しかし、1年ほど前から砂糖、乳製品、小麦粉、良質ではない油を控え、さらに私がつくるマクロビオティック料理を食べたことで、長年、悩まされていた花粉症も気にならなくなりました。

　今秋からは武州長瀬駅前の「ココペリ・カフェ」で料理教室を開催できるよう、カフェオーナーと計画中です。オーナーは前述したとおりの、私がマクロビオティックを実践するようになったきっかけをつくってくれた方です。お店は偶然にも、桜沢如一先生、里真先生のお墓のある武蔵野霊園のすぐ近く。リマで習ったことを反復練習し、利他の精神でよりよい料理教室になるよう日々、精進してまいります。