やってみようマクロビオティックお手本レシピ

焼き厚揚げのみそ汁

カテゴリ [ 汁物 ][ みそ汁 ]

焼き厚揚げのみそ汁

レシピ作成者:尾形妃樺怜

※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の
  [背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。

材料(2人分)

厚揚げ
1枚(横半分に切り、油抜きを軽くする)
だし汁(昆布)
240cc
だし汁(干し椎茸)
100cc
食養豆味噌
24g
きゅうり
薄切り数枚(軽く塩をして水を放ち、水を切る)
辛子
少々

作り方

 

厚揚げの両面に7mm深さのさいの目に切り込みを入れ、両面に軽く焼き目が付くように焼き、お椀に入れておく。

 

鍋にだしの全体量の8割を入れて煮立てる。

 

すり鉢で味噌を残りのだし汁でのばし、②に加えて、味噌が鍋の中で動き出すのを確認して火を止める。

 

お椀に③を流し込み、きゅうりを厚揚げの上にのせて、辛子を添える。

前のページへ戻る


ページトップへ

Copyrights©マクロビオティックWeb All Rights Reserved.