やってみようマクロビオティックお手本レシピ

黒豆寒天

黒豆寒天

レシピ作成者:尾形妃樺怜(2016年12月号)

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材料(5人分)

黒豆(水煮)
2/3カップ
粉末寒天
2g
葛粉
大さじ1
醤油
小さじ1/3
クコの実
大さじ1~2
適量

作り方

 

寒天を1カップの水でよく煮溶かす。

 

葛粉を倍量の水で溶いて①に加え、手早く混ぜる。

 

②に黒豆と醤油を加え練り合わせ、クコの実を加えて流し缶に入れて冷やす。

 

固まったら好みの形に切り分ける。

説明
黒豆は指ではさみ軽くつぶれるようになるまで煮ます。
クコの実は煮ないようにします。

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