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コーフーかぼちゃグラタン

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カテゴリ  [ 主食 ][ パン/粉もの ]

2,812回

投稿レシピ写真

レシピ作成者:オーサワジャパン

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材料(4人分)

コーフー
2枚
(オーサワの焼きコーフー)
http://lima-netshop.jp/SHOP/006180.html
かぼちゃ(一口サイズ)
1/4個
たまねぎ(くし型切り)
1個
えりんぎ(ななめ切り)
1本
にんにく(みじん切り)
1かけら
しょうが(すりおろし)
小さじ1
ひとつまみ
豆乳クリーム
(分量)
豆乳
400ml
葛粉(片栗粉でも可)
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
1/2かけら
白味噌
大さじ1
少々

作り方

 

コーフーを湯でもどす。野菜をそれぞれ切る。かぼちゃをゆでる。

 

豆乳クリームを作る。
鍋に豆乳、溶いた葛粉(片栗粉でも可)、オリーブオイル、にんにく、塩をいれ、火にかける。
だまにならないようにかきまぜながら火にかける。ふつふうと煮立ち、とろみがでてきたら、溶いた味噌を加え、味を調える。
1のコーフーを適当な大きさに切り、水気をきって加え、3~4分弱火にかける。

 

別の鍋にたまねぎ、えりんぎ、にんにく、しょがをいれ、塩をふり、焦げ付き防止の水を大さじ2程度加える。全体をまぜあわせ、蓋をして全体がしんなりする程度4~5分弱火で蒸し煮する。

 

2で作った豆乳クリーム、1のかぼちゃを加え、全体を混ぜ3~4分弱火かける。

説明
戻して味をしみこませるとお肉のようなジュわーもちもとっとした美味しさが楽しめますよ。工程はとっても簡単なのでぜひお試しを。油を使わずに具材を炒めるのでとってもヘルシーです。もっとコクを出したい人は油を使っても大丈夫です。

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