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マクロビおやき

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カテゴリ  [ 主食 ][ パン/粉もの ]

4,170回

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レシピ作成者:y.s

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材料(4人分)

「皮」ふすま入り地粉(全粒粉)
200g
「皮」豆乳
ひとつまみ
「高菜あん」高菜
180g
「高菜あん」たかのつめ
2コ
「高菜あん」ごま油
大1強
「高菜あん」ごま(白)
大1
「高菜あん」しょう油
大1弱
「さつま芋とくるみ味噌あん」さつま芋
200〜300g
「さつま芋とくるみ味噌あん」くるみ
70g
「さつま芋とくるみ味噌あん」玄米みそ
大1
ひとつまみ
豆乳
v
ごま(黒)
かざりつけ

作り方

 

「皮」
① 地粉に塩を入れ、耳たぶぐらいのやわらかさにこねる。豆乳で調製する。
② あん(高菜、さつま芋)を包みまとめる。
③ 蒸す。

 

「高菜あん」

① 高菜をきざみ、ごま油で炒め煮する。(たかのつめを入れる)
② しょう油をまわし入れ、ごまをふる。

 

「さつま芋とくるみ味噌あん」

① さつま芋に塩をふり、やわらかく蒸す。
② くるみを軽く煎る。
③ すり鉢に煎ったくるみを入れ擦る(20gは荒く刻み残しておく)
④ すり鉢に味噌、豆乳を入れ、くるみを和える。
⑤ 蒸したさつま芋を入れて擦る
⑥ 残しておいたくるみを入れ、和える。

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