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夏だ!ラテンだ!炭トルティーヤ

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カテゴリ  [ 主食 ][ パン/粉もの ]

1,210回

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レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

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材料(5人分)

全粒粉
500g
オリーブ油
大さじ2
お湯
300cc
小さじ2
竹炭パウダー
大さじ4
レシピ作成者
師範科 MAYA(2016年夏季試作会)

作り方

 

材料をすべて入れ、箸で固まりになるように混ぜる。耳たぶくらいの柔らかさ、なめらかさになるまで手でよく捏ね、ラップに包んで30分寝かせる。

 

記事を32等分にして丸め、打ち粉をして薄く延ばしてからフライパンで両面焼く。生地がふくらんできたらフライ返し等で軽く押して、空気をぬく。

説明
今回のレシピのポイントは、夏・ラテン・マクロビオティックをテーマに、コクや日本人の味覚に合ったスパイスの調合を考慮しつつ、色気(セクシーさと色合い)と見た目のインパクト、偉大なる生命を頭に置きながら作りました。

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