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甘酒プリン

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カテゴリ  [ スイーツ ][ 洋風スイーツ ]

2,092回

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レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

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材料(4人分)

甘酒
200g(オーサワの有機玄米甘酒なめらか)
300cc
寒天粉
5g
葛粉
大さじ1(同量の水で溶いておく)
自然塩
ひとつまみ
小豆あん
適量※好みで加える
果物(スイカ・メロン)
適量※好みで加える
白玉だんご
適量※好みで加える
レシピ作成者
師範科 高嶋幸子(2016年夏季試作会)

作り方

 

甘酒、水、寒天粉、塩を鍋に入れ、中火にかける。静かにかき混ぜながら加熱し、沸騰直前になったら、同量の水で溶いた葛粉を入れ、弱火で3分ほど煮る。

 

容器に小豆あんを好みの量入れておく。

 

①の粗熱がとれたら、容器に入れ、冷やして固める。

 

固まったら、果物・白玉だんごを飾りつける。

説明
暑くて食欲がない時でも、食べやすく栄養もとれるスイーツだと思います。簡単に作れて、子供も大喜びのおやつで時々作っています。寒天粉や葛粉がダマや固まりにならないよう、火加減に最初は注意が必要です。

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