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トルティーヤと3種のフィリング

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カテゴリ  [ 主食 ][ パン/粉もの ]

387回

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レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

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材料(5人分)

●トルティーヤ 地粉100g
オリーブ油小さじ2
 塩ひとつまみ
熱湯60㏄
●人参フィリング 人参1本
塩少々
 くるみ20g
白たまり5㏄ 
 豆乳20㏄
オリーブ油10㏄
●ひよこ豆フムス ひよこ豆50g
オリーブ油10㏄
 白ごまペースト10g
レモン汁10㏄
 豆乳60㏄
塩小さじ1弱
●エリンギフィリング エリンギ3本
玉ねぎ1/4個
 オリーブ油・もろみ各適量
胡椒少々
レシピ作成者
川村友美:2017年夏期師範科

作り方

 

(トルティーヤ)粉にオリーブ油、塩、熱湯を加えある程度混ぜたらなめらかになるまでこねて30分寝かせる。等分にして生地をのばし、フライパンで焼く。

 

(人参フィリング)人参を蒸し煮して他の具材と一緒にフードプロセッサーにかける。

 

(ひよこ豆のフムス)ひよこ豆を茹で、他の具材と一緒にフードプロセッサーにかける。

 

(エリンギフィリング)エリンギ、玉ねぎをみじん切りにし、鍋に油をひき温め玉ねぎを甘味が出るまで炒め、エリンギを入れ調味する。

説明
ホームパーティやポットラックパーティにこの料理を作ってみんなでワイワイ楽しみたいレシピだと思います。

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