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とうもろこし炊き込み玄米おにぎり

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カテゴリ  [ 主食 ][ 玄米/ごはんもの ]

137回

投稿レシピ写真

レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

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材料(5人分)

玄米、とうもろこし
塩、昆布
醤油もろみ粕
大葉
レシピ作成者:岡田朋子
2018年夏マスターコース

作り方

 

土鍋に洗った玄米、包丁で削いだとうもろこしとその芯、塩、昆布、水を入れる。

 

弱火で30分、一度強火にして、ガスマットを敷き弱火で1時間炊き、火を止めて15分蒸らす。

 

もろみ粕を混ぜてにぎり、大葉を飾る。

説明
今回の試作会は夏の土用(陰陽五行の土=脾のケア)の開催でしたので、とうもろこしを食材に選びました。

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