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リンゴの蒸しケーキ

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カテゴリ  [ スイーツ ][ 洋風スイーツ ]

215回

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レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

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材料(4人分)

リンゴ2個
水・塩各少々
【DRY】米粉60g
スペルト粉140g
 ベーキングパウダー(アルミフリー)小1+小1/3
アーモンドパウダー小2
 シナモンパウダー小1
塩少々
【WET】玄米甘酒大6
りんごジュース大5
 なたね油40g、豆乳100㏄
くるみ40g
レシピ作成者
Felci Nadine(2018秋マスター)

作り方

 

りんごを8等分に切り、芯をとり、鍋に並べて塩、水を振り入れ火にかけ、蓋をして5分弱火で蒸し煮する。りんごを返して水気がなくなるまで火にかける。

 

【DRY】の材料を順番にボウルに入れて泡立て器で混ぜ、【WET】の材料を加え、スケッパーでよく混ぜる。

 

型にシートを敷き、半分を流し入れリンゴ2/3を並べ、残りの生地を流し入れ、残りのリンゴをのせる。

 

蒸し器で強火で25分蒸す。

説明
なるべく体に負担をかけないようにグルテンが少ないスペルト全粒小麦粉とグルテンフリーの米粉を使いました。

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