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彩り玄米むすび5/7種

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カテゴリ  [ 主食 ][ 玄米/ごはんもの ]

356回

投稿レシピ写真

レシピ作成者:リマ・クッキングスクール試作会

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材料(10人分)

【味噌】味噌(豆、麦)
そばの実、ごま油、柚子
【きんぴら】ごぼう50g
人参20g
 蓮根30g、油小2
水適量、醤油大1-2
【ひじき蓮根】ひじき12g
蓮根50g、油揚げ1/2枚
 だし汁200㏄、醤油大1
蓮根チップス10g
【たくあん】たくあん
白ごま
【梅干し】梅干し
海苔、塩
レシピ作成者:野村佳代
2018年秋期マスターコース作品

作り方

 

共通する玄米ごはんを炊く。土鍋炊きともちあわ入り圧力鍋炊きの2種類を炊く。

 

【味噌】※写真手前
麦と豆味噌をすり鉢ですり合わせる。そばの実を油で炒める。ごはんのまわりにそばの実をまぶして、おむすびの上に味噌と柚子の皮を飾る。

 

【きんぴらとひじき蓮根】※写真手前から2-3番目
基本食のきんぴらごぼうを作り、細かく刻んでごはんが温かいうちに混ぜてむすぶ。

 

【たくあんと梅干し】※写真手前から3番目と奥
ごはんが温かいうちにまぜ、むすぶ。

説明
おむすびにするとみなさんに受け入れてもらえると思い考えて作りました。

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