そば粉のガレット(グリテンフリー)
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Ⓐをふるってよく混ぜる。 |
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Ⓑを泡立て器でよく混ぜ、①を少しずつ加え、ボウルを回しながらよく混ぜ、30分ほど冷蔵庫に入れて休ませる。 |
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フライパンを弱火で熱して油(分量外)をひき、②の生地を少量流し入れ、お玉の底でフライパン全体に広げる。 |
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表面が乾き、縁が浮いてひらひらしてきたら焼き上がり。 |
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好みで塩蒸しりんごやメープルシロップ、刻んだナッツなどを添え、包んでいただく。 |
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〈塩蒸しりんごの作り方①〉 |
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〈塩蒸しりんごの作り方②〉 |
- LM vol.34「MACROBIOTIC SWEETS」特集掲載のレシピ。そば粉を使ったグルテンフリーのガレット。
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