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とうもろこしとあらめの煮物

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カテゴリ  [ おかず ][ 海藻類 ]

3,805回

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レシピ作成者:clematisilica

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材料(2人分)

あらめ
10g
とうもろこし
1/2本
小さじ1/4
醤油
小さじ1/2
白胡麻
大さじ1

作り方

 

あらめは洗ってざるに上げる。とうもろこしは皮をむいて実を外す。白胡麻は炒って半ずりにする。

 

鍋にとうもろこしの芯と実を入れ、あらめをのせて水をとうもろこしの高さまで入れ(あらめまで浸さない)、蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。

 

鍋肌から塩と醤油を加えてさらに5分ほど煮て、蓋を取って煮切る。とうもろこしの芯を除き、白胡麻を加えて混ぜ、器に盛る。

説明
とうもろこしは芯も入れて煮るのがポイント。
甘くてやさしい味の煮物です。

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