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アボカドとモロヘイヤのとろとろユッケ風

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カテゴリ  [ おかず ][ 野菜メイン ]

4,380回

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レシピ作成者:mayu

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材料(2人分)

アドカド
1/2個
モロヘイヤ
1束
つる紫
4枚
醤油
大さじ1
白味噌
大さじ1
梅干し
大1個
焼き海苔
適量
レモン汁
適量

作り方

 

モロヘイヤとつる紫は、さっと茹でてザルに上げて冷ましておく。アボカドは一口大に切ってレモン汁をかけて変色を防いでおく。
梅干しは種から実をとり、まな板の上でたたいて練り梅状にする。

 

茹でたモロヘイヤとつる紫は、細かく刻んでボウルにアボカドも加えて入れる。

 

2に、醤油、白味噌、練り状にした梅干しを加え、ネバネバするまでよく混ぜ合わせる。

 

最後に、手でちぎりながら焼き海苔を加え、盛りつけたらできあがり。

説明
アボカドと、モロヘイヤ、つる紫を使ってネバネバとろとろしたユッケ風。梅干しを入れて酸味もあって夏に食べやすい1品です。

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