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お婆ちゃんのお昼ご飯

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カテゴリ  [ 主食 ][ 玄米/ごはんもの ]

3,612回

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レシピ作成者:15310

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材料(10人分)

玄米
3合
玄米の1.6倍
海の精
適量
ゴマ塩(黒ゴマ&海の精)
適量
大根の葉
1本分の大根の葉
沢庵
適量
梅醤
適量

作り方

 

1.玄米をおがみ洗いする。
  塩と水1.6倍を加えて、土鍋で炊く。

2.大根の葉を洗い、軽く湯がいてからみじ  ん切りにする。

3.みじん切りにした大根の葉をごま油で
  炒める。塩を軽く振り、生姜のみじん切  りも入れる。水分を飛ばし切るまで炒め  る。

4.沢庵をみじん切りにする。

5.炊きあがった玄米ご飯を約4等分にし、
  そのうちの2つはそれぞれに大根の葉と  ゴマ塩を玄米に混ぜ入れる。

6.ご飯を一人分約70グラムに分ける。
  手水に塩を軽く取り、ふんわりと握って  いく。

説明
土鍋で炊いた玄米で田舎のお婆ちゃんが握ってくれたおにぎりのお昼ご飯
あったかい素朴な雰囲気の中で頂きます・・・

マクロビオティックの基本を意識してレシピを選びました。

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