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アラメとアマランサスの醤油煮

カテゴリ [ おかず ][ 海藻類 ]

アラメとアマランサスの醤油煮

レシピ作成者:尾形妃樺怜

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材料(作りやすい人分)

アラメ
28g(手早く水を替えて2~3回洗う)
アマランサス
大さじ3
干し椎茸
2枚(ハサミで薄く切る)
梅酢
小さじ1
醤油
小さじ1.5~大さじ2
大さじ1.5
適量

作り方

 

ボウルに水を張りアマランサスを入れ、浮いてきたのをザルに流し、水を替えながらよく洗い、水を切っておく。

 

鍋に油を入れ温め、アラメに油をなじませて①を入れて混ぜ、水と梅酢をひたひたに入れ、椎茸を加えて煮る。

 

アラメが爪でスッと切れるようになったら醤油で味を調える。

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