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湯葉市松巻き

カテゴリ [ その他 ][ おせち ]

湯葉市松巻き

レシピ作成者:桜沢里真

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材料(10人分)

平湯葉
5枚
人参
1本
高野豆腐
10枚
地粉
少々
揚げ油
適量

作り方

作り方写真1

湯葉はぬるま湯で、高野豆腐は熱湯で戻しておく。

 

人参と高野豆腐は1cm角の棒状に切り、人参は蒸し煮、高野豆腐は下味を付けて煮る。

 

地粉は水で溶き、硬めにしておく。

 

湯葉を広げ、人参と高野豆腐を市松(格子状)に重ね湯葉で巻き、水溶き粉で止める。(空気が入ると膨れるので、空気を入れずに巻く。)

 

両端に水溶き地粉を付け、油で揚げる。

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