やってみようマクロビオティックお手本レシピ

黒丸蒸し

黒丸蒸し

レシピ作成者:田中愛子

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材料(10人分)

山芋
200g
豆腐
1丁
焼き海苔
2枚
塩、胡椒、醤油、青海苔、本葛粉
適量
【葛あん】 だし汁
540cc
       塩(または醤油)
少々
       葛粉
30g
       水
大さじ5~6

作り方

 

山芋をすりおろし、裏漉しした豆腐を加え、塩・胡椒、つなぎの本葛粉も入れて蒸す。

 

器に焼き海苔を広げ、①を流し入れる。

 

蒸しあがったら、すぐに葛餡をかけて青海苔を散らす。

説明


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