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小豆南瓜の寒天よせ

小豆南瓜の寒天よせ

レシピ作成者:小林 薫音満

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材料(4人分)

【A】小豆南瓜
1カップ
   水
125cc
   寒天
1/4本(細かくちぎって浸水し、柔らかくなったら硬く絞ってみじん切り)
松の実
12粒
クコの実
6粒(半分に切っておく)
【B】水
1と1/4カップ
   寒天
1/2本( A の寒天と同様に)
   なつめ
12粒(洗ってみじん切り)
   塩
1つまみ

作り方

 

【A】材料全てを小鍋に入れて、弱火でかき混ぜながら寒天を煮溶かす。

 

別鍋に【B】材料全てを入れて、①と同様にする。

 

流し函或いは流し型を水でぬらし、そこへまず【A】を流し入れる。

 

次に静かに ②を流し入れて、松の実を沈める。 夏は冷蔵庫で、冬は室温で固める。

 

固まったらクコの実をあしらう。

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